LE NOSTRE SPECIALITA'
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Blanche BIRROTECA 88 - Birrificio RentOn, 33 cl
- Prezzo di listino
- €6,50
- Prezzo scontato
- €6,50
- Prezzo di listino
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- Prezzo unitario
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Esaurito -
Prosecco
- Prezzo di listino
- €18,50
- Prezzo scontato
- €18,50
- Prezzo di listino
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- Prezzo unitario
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Esaurito -
PATATE AL FORNO
- Prezzo di listino
- €5,50
- Prezzo scontato
- €5,50
- Prezzo di listino
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- Prezzo unitario
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Esaurito -
CROSTINI CON PAN BRIOCHE. Baccalà mantecato, crema di piselli, limone candito (3 pezzi) + alici in tempura, crema di cavolfiore, cipolla caramellata (3 pezzi)
- Prezzo di listino
- da €13,00
- Prezzo scontato
- da €13,00
- Prezzo di listino
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- Prezzo unitario
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Esaurito -
OSTRICHE secondo stagionalità
- Prezzo di listino
- da €9,00
- Prezzo scontato
- da €9,00
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Esaurito -
FRITTURINA SENZA SPINE con verdurine, calamari, acciughe, triglie e merluzzo
- Prezzo di listino
- €16,50
- Prezzo scontato
- €16,50
- Prezzo di listino
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- Prezzo unitario
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Esaurito -
MANZO BURGER. Burger di scottona, insalata misticanza, formaggio meticcio del Montefeltro, carciofi in agrodolce, pomodoro confit, pancetta, servito con patate fritte con la buccia e pane ai cereali di San Patrignano
- Prezzo di listino
- da €14,00
- Prezzo scontato
- da €14,00
- Prezzo di listino
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Esaurito -
VEGGIE BURGER (VEGANO 🌱): Burger di ceci e carote, insalata riccia, cipolla caramellata, anacardi, crema di tofu e funghi, servito con patate fritte con la buccia e pane ai cereali di San Patrignano
- Prezzo di listino
- da €13,00
- Prezzo scontato
- da €13,00
- Prezzo di listino
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Esaurito -
PIZZA STIRATA DI MARE. Crudo di gambero rosa, mozzarella, crema di piselli, pomodoro confit, misticanza, pancetta
- Prezzo di listino
- da €16,50
- Prezzo scontato
- da €16,50
- Prezzo di listino
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Esaurito -
VERDURINE DI STAGIONE FRITTE
- Prezzo di listino
- €5,50
- Prezzo scontato
- €5,50
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Esaurito -
Gelati artigianali di nostra produzione
- Prezzo di listino
- €5,00
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- €5,00
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- Prezzo unitario
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Esaurito -
SORBETTI artigianali fatti da noi, senza latte e senza alcol (VEGANI 🌱)
- Prezzo di listino
- €4,50
- Prezzo scontato
- €4,50
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Esaurito
MENU

ANTIPASTI
CARPACCIO DI CAPESANTE, valeriana, carota marinata al mango, mayo vegana, pompelmo
TARTARE DI SPIGOLA, gazpacho verde, olive disidratate
SASHIMI DI TONNO ROSSO, crema di mozzarella e cren, puntarelle di cicoria, pomodoro secco
OSTRICHE secondo stagionalità
ARROSTO DI POLPO*, emulsione di pastinaca, fagiolini, salsa verde
GNOCCHI DI SEPPIA, estratto di rapa rossa e lampone, piselli, limone candito
CEFALO GRATINATO al pistacchio e alloro, soufflé di pomodoro, emulsione di crescione
PASTINACA BRASATA, emulsione di rapa rossa e lampone, fagiolini, polvere di pistacchio e alloro (VEGANO 🌱)

PRIMI
SPAGHETTONI, triglie, emulsione di piselli, burrata, crumble di olive nere
PASSATELLI, canocchia cruda, emulsione di cavolfiore, polvere di capperi agli agrumi, riduzione di aglio nero
BOTTONI DI PATATE E ASPARAGI, crudo di gamberi rosa, zabaione salato
GNOCCHI, pesto di piselli e mandorle, crumble di olive, pomodoro secco (VEGANO 🌱)

SECONDI e PIATTI UNICI
FRITTURINA SENZA SPINE. Verdurine, calamari, acciughe, triglie e merluzzo
TAGLIATA DI RICCIOLA, crema di carote, punte di asparagi, balsamico
RANA PESCATRICE SCOTTATA, verdurine di stagione in pasta fillo, emulsione di piselli, croccante di pancetta
POLPETTE DI CECI E CAROTE, crema di cavolfiore, cialda di capperi, saba (VEGANO 🌱)

HAMBURGER serviti con PATATE FRITTE e PANE DI SAN PATRIGNANO (anche gluten free):
MANZO BURGER. Burger di scottona, insalata misticanza, formaggio meticcio del Montefeltro, carciofi in agrodolce, pomodoro confit, pancetta
FISH BURGER. Burger di cefalo, insalata misticanza, puntarelle, pompelmo, squacquerone, riduzione di acciughe
VEGGIE BURGER (VEGANO 🌱). Burger di ceci e carote, insalata riccia, cipolla caramellata, anacardi, crema di tofu e funghi

CROSTINI & STIRATE (anche gluten free)
Social food perfetti da condividere:
CROSTINI CON PAN BRIOCHE. Baccalà mantecato, crema di piselli, limone candito (3 pezzi) + alici in tempura, crema di cavolfiore, cipolla caramellata (3 pezzi)
TAPAS. Cannolo con baccalà mantecato e limone candito (2 pezzi) + crostino con alici in tempura (2 pezzi) + cestino di pasta fillo con cefalo, patata e squacquerone (2 pezzi) + tempura di acciughe e cipolla
PIZZA STIRATA DI MARE. Crudo di gambero rosa, mozzarella, crema di piselli, pomodoro confit, misticanza, pancetta

CONTORNI
PATATE FRITTE con la buccia
PATATE AL FORNO
ERBE di campo
INSALATA MISTA
VERDURINE FRITTE di stagione

DESSERT
CREMOSO AL MANGO E CIOCCOLATO, crumble al cocco, passion fruit
CHEESECAKE alle fragole e cioccolato
PANNA COTTA VEG 🌱, visciole, croccante di fava tonka
TENERINA VEG 🌱 DI CAROTA E MANDORLA con crema di limone
Il nostro GELATO: crema / fiordilatte al cardamomo veg 🌱/ gianduja / pistacchio
Il nostro SORBETTO analcolico e senza latte (veg 🌱): limone / fragola / pompelmo / pera

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