Collezione: ANTIPASTI

11 prodotti
  • ARROSTO DI RANA PESCATRICE, spinacino, castagne, citronette di arancia
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  • CARPACCIO DI ORATA, julienne di cavolo rosso marinato all’arancia, emulsione di senape
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  • CEFALO AL VAPORE  con crema di rapa rossa e funghi spadellati 
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  • CROSTINI CON PAN BRIOCHE disponibile anche gluten-free. Baccalà mantecato, limone candito e spinacino (6 pezzi)
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  • CRUDO DI GAMBERO ROSA, centrifuga di mela, mirtillo, gel di tabasco
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  • OSTRICHE secondo stagionalità
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  • PASTICCINI DI MARE (4 pz a persona): cannolo con baccalà mantecato e limone+bignè con mascarpone, bottarga di cefalo e friarielli+tartelletta con crema di seppia e piselli, zucca, caramello al nero di seppia+coda di aragosta con crema di gambero e cappero
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  • PIZZA STIRATA disponibile anche gluten-free. Zucca, mozzarella fiordilatte, broccoli, brie, olive
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