Collezione: ANTIPASTI

ARROSTO DI RANA PESCATRICE, spinacino, castagne, citronette di arancia

CARPACCIO DI ORATA, julienne di cavolo rosso marinato all’arancia, emulsione di senape

CEFALO AL VAPORE  con crema di rapa rossa e funghi spadellati 

CROSTINI CON PAN BRIOCHE disponibile anche gluten-free. Baccalà mantecato, limone candito e spinacino (6 pezzi)

CRUDO DI GAMBERO ROSA, centrifuga di mela, mirtillo, gel di tabasco

OSTRICHE secondo stagionalità

PASTICCINI DI MARE (4 pz a persona): cannolo con baccalà mantecato e limone+bignè con mascarpone, bottarga di cefalo e friarielli+tartelletta con crema di seppia e piselli, zucca, caramello al nero di seppia+coda di aragosta con crema di gambero e cappero

PIZZA STIRATA disponibile anche gluten-free. Zucca, mozzarella fiordilatte, broccoli, brie, olive