Collezione: ANTIPASTI

CANNOLI XL RIPIENI DI BACCALÀ MANTECATO | 2 pezzi con limone confit, cipolla croccante e chutney di pomodoro

CRUDO DI GAMBERO ROSA con puntarelle, melo verde ed emulsione di avocado e lime

OSTRICHE secondo stagionalità

PASTICCINI DI MARE (4 pz/persona): un cannolino con baccalà mantecato e limone candito+un panzerotto ripieno di polpo e burrata+un mini bun con salsa tonnata e gastrique di peperone+una tartelletta con burrata, gamberi rosa, pomodoro e basilico

PESCE SPADA ARROSTO con crema di broccoletti e scaglie di pecorino al mosto d'uva

PINSA DI MARE | 6 tranci | disponibile anche senza glutine | con porchetta di pesce spada di nostra produzione, scamorza, cime di ropa e pomodori datterini gialli

RANA PESCATRICE GRATINATA con cavolfiore brasato, chutney di nocciola e pera

SASHIMI DI ORATA marinata a secco, con panna acida, finocchio e arancia