Collezione: ANTIPASTI

CROSTINI CON PAN BRIOCHE disponibile anche gluten-free. Baccalà mantecato, erbette e cipolla caramellata (6 pezzi)

CRUDO DI GAMBERO ROSA, radicchio verde, emulsione di papaya, lime e zenzero

OSTRICHE secondo stagionalità

PASTICCINI DI MARE (4 pz a persona): cannolo baccalà mantecato e limone candito+bignè con crema di gambero rosa, zucca e gelée di lampone+tartelletta mousse di seppia, piselli, gel di crodino+cono con salmone mantecato,yogurt,arancia,pistacchio

PIZZA GOURMET disponibile anche gluten-free. Con salmone marinato agli agrumi, finocchio al cardamomo, mozzarella e maionese di avocado

POLPO ARROSTO, broccoli e pecorino al mosto d’uva

SASHIMI DI RICCIOLA marinata alla rapa rossa, insalatina di alga wakame, mela verde e semi di sesamo

TARTARE DI TONNO ROSSO, puntarelle di cicoria, zabaione salato e polvere di acciughe