Collezione: SECONDI

MANZO BURGER. Burger di scottona, insalata misticanza, formaggio meticcio del Montefeltro, carciofi in agrodolce, pomodoro confit, pancetta, servito con patate fritte con la buccia e pane ai cereali di San Patrignano

FRITTURINA SENZA SPINE con verdurine, calamari, acciughe, triglie e merluzzo

CROSTINI CON PAN BRIOCHE. Baccalà mantecato, crema di piselli, limone candito (3 pezzi) + alici in tempura, crema di cavolfiore, cipolla caramellata (3 pezzi)

VEGGIE BURGER (VEGANO 🌱): Burger di ceci e carote, insalata riccia, cipolla caramellata, anacardi, crema di tofu e funghi, servito con patate fritte con la buccia e pane ai cereali di San Patrignano

PIZZA STIRATA DI MARE. Crudo di gambero rosa, mozzarella, crema di piselli, pomodoro confit, misticanza, pancetta

FISH BURGER. Burger di cefalo, insalata misticanza, puntarelle, pompelmo, squacquerone, riduzione di acciughe, servito con patate fritte* e pane ai semi di San Patrignano

POLPETTE DI CECI E CAROTE, crema di cavolfiore, cialda di capperi, saba (VEGANO 🌱)

TAGLIATA DI RICCIOLA, crema di carote, punte di asparagi, balsamico